Tortilha

Ingredientes:

1. Batatas cozidas (5/6);

2. Uma cebola (grande);

3. alho (1 dente);

4. Seis ovos;

5. Coentros (a gosto);

6. Sal e pimentas (uma pitada);

Modo de preparar:

1. Juntar todos os ingredientes e triturar;

2. Colocar um fio de azeite numa frigideira, juntar a mistura anterior e deixar cozinhar em lume brando. Virar após cerca de 3/4 minutos, deixar cozinhar até obter a consistência desejada e já está!